تتميّز نسور العالم الجديد بعدة صفات، منها أنّها لا تبني عُشّاََ، بل تضع بيضها في شقوق الصّخور العالية، أو في تجاويف الأشجار، كما أنّها عارية الرّأس من الرّيش؛ وذلك حتى لا يلتصق الدّم بالرّيش عندما يضع النَّسر رأسه داخل الجِيَفة؛ وذلك لأنّ وجود الرّيش يشجّع نمو البكتيريا، بينما يكون الرّأس العاري معرضاََ لأشعة الشّمس التّي تقضي على البكتيريا وتقي النّسر من الأمراض، كما أنّ نسور العالم الجديد لا تمتلك حنجرة، لذلك؛ فهي لا تتمكّن من إصدار إلّا الهسيس والهمهمة،[٢][٣] 

ومن أشهر أنواع نسور العالم الجديد:[٣][٤] النَّسر الرّوميّ (بالإنجليزيّة: Turkey Vulture): يُعرف علمياََ باسم Cathartes aura، وهو من أكثر نسور العالم الجديد انتشاراََ؛ حيثُ تُعتبَر النُّسُور الرّوميّة صغيرة الحجم، ويصل باع جناحيها (المسافة بين الجناحين) إلى مترين تقريباََ، ولون ريشها أسود مائل للبنيّ، ويكون لون رأس فرخ النَّسر الرّوميّ رماديّ داكن يتحول عند البلوغ إلى اللَّون الأحمر، كما أنّ حاسة الشّم لدى النَّسر الرّوميّ متطورة جداََ، لذلك يكون أوّل من يعثر على الجِيَف. النَّسر الأسود (بالإنجليزيّة: Black vulture): يُعرف علمياََ باسم Coragyps atratus، وهو أكثر أنواع النُّسُور انتشاراََ، ويُسمى أحياناََ غراب الجِيَف، يعيش النَّسر الأسود في المناطق الاستوائيّة وشبه المداريّة؛ لكنّه غالباََ ما يصل إلى المناطق المعتدلة أثناء تجواله، وهو طائر أسود الّلون مُكتنِز الجسم، يصل طول جسمه إلى (60) سنتيمتراََ، وله جناحان قصيران وذيل شديد القصر ورأس عاري من الرّيش؛ لكنّ الجهة الخلفية من العنق مغطاة بالرّيش.